Aquí mironton del boeuf del simmer, ternera saltaron a Marengo y a navarin de mouton (un guisado del cordero).
Pruebe los quesos del Ile de Francia; los quesos blandos del brie y de coulommiers le encantarán.
Al norte y en Picardy usted encontrará los mejillones y las virutas famosas y las cervezas flamencas. Pruebe el flamiche o la empanada excelente de la calabaza. ¡Los amantes de quesos emocionantes, los maroilles están para usted!
