Los volúmenes se han escrito sobre el café turco; su historia, significación en vida social, y el ambiance de los caf'es ubicuos. Sin alguno bajo situación de este fondo, es fácil ser decepcionado por el minúsculo elabora cerveza con los argumentos molestos en los cuales uninitiated a viajero (como la marca Twain) puede el extremo ly del accidente para arriba que masticaba. Algunas palabras de la precaución tendrán que ser suficientes para los propósitos de esta breve cartilla. Primero, los argumentos no deben ser tragados; Así pues, sip el café cautelosamente. En segundo lugar, no cuente con una oleada del cafeína con una tirada del café turco, él no es “fuerte,” apenas densamente. Tercero, recuerde que es el ajuste y la compañía que importa el café es justa una excusa para la ocasión…
El té, por otra parte, es la fuente principal del cafeína para los turcos. Es preparado de una manera especial, elaborándola cerveza agua hirvienda del excedente y servido en cristales claros delicados, pequeños para demostrar el color de color rojo oscuro y para mantenerlo caliente. El té que bebe es una parte tan esencial de un día laborable, esa cualquier interrupción de la fuente constante de té fresco es una manera segura de sacrificar productividad. Érase una vez, así que la historia va, un león escapado del parque zoológico de Ankara y tomó la residencia en el sótano de un edificio de oficinas. Comenzó a devouring criados públicos y a ejecutivos. Incluso comió encima de algunos ministros del estado y nadie tomó el aviso. ¡Se dice que formaron a un posse inmediatamente cuando el león cogió y comió a “té-hombre, la persona responsable de la fuente de té fresco!
Un parque sin té y café es inconcebible en Turquía. Así, cada punto con una visión tiene un tea-house o un té-jardín. Estos lugares pueden estar debajo de un árbol plano que mira en el cuadrado de la aldea o de la ciudad, encima de las colinas con vistas majestuosas de un valle o del mar, por el puerto, en el mercado, en un borde de la carretera con una descripción escénica, por una cascada o en las maderas. Entre los té-jardines típicos en Estambul; el Emirgan en el lado europeo, Camlica en el lado de Anatolian del Bosphorus, el café famoso de Pierre Loti, y el té-jardín en Uskudar. Pero los tea-houses tradicionales están comenzando a desaparecer de las localizaciones turista-orientadas de la playa, a favor de las “publicaciones” y de “Biergarten”…
Entre las bebidas digno de mencionar están los zumos de fruta en botella excelentes. Pero quizás la bebida más interesante es “beta”, vendido tradicionalmente en vendedores móviles streets_by de la vecindad en una noche del invierno. Éste es un grueso, fermentated la bebida hecha de bayas del trigo, para ser gozado con una rociada del cinamomo y un puñado de garbanzos asados. La poder beta también se encuentre a lo largo de todo el año en ciertos cafés o el postre hace compras. Finalmente, el “sahlep” es una bebida caliente hecha con el polvo de la leche y del sahlep. Es un buen remedio para los thoats y los colds doloridos, además de ser delicioso.
